生活料理.

  • A+
所属分类:倾城笔记本 博客

深圳这两天天气酷热,以致于超市鸡蛋大减价,正好近期做菜同买书一样上瘾,天天做各式样以鸡蛋为主的菜肴,西红柿炒蛋,韭菜炒蛋,苦瓜炒蛋,蛋炒面,蛋炒钣等等,希望自己不要吃得像鸡蛋一样圆.今天工作后回来如同往常一样也到超市购买了些鸡蛋,只是今晚上菜肴因为天气太过炎热的原因准备凉拌一些青瓜西红柿之类的菜,很是不巧不能换口味或者说很是凑巧又得炒蛋吃,小心翼翼了一路到家挂鸡蛋到墙壁上时莫名地挂空了,一袋子的鸡蛋掉落在厨台全碎了,呆了两秒钟很无奈地叹了口气,哎,青椒炒蛋吧,两根青椒配十多个蛋,真是丰盛,只不过晚上又吃这么多鸡蛋可不要有什么病状,天热生病挺难受的.

其实标题很误导,而且说料理也些太过于牵强,最近学习日语中,按日语中说法会简明些,就是菜肴,生活中做菜,有不是两三个月时间了,这两三年的时间都自己在做钣吃,毫不夸张地说除了做出来的菜不会发光发亮,切出来的菜不会飞来飞去,按我的口味我感觉自己做的菜能与特级厨师小当家媲美.好像在我们国家也有一档比较精良的美食节目《舌尖上的中国》,真的很抱歉从没看过,倒是有看到过一档《厨王争霸》,就是中国的专业厨师VS其它国家的一些顶级厨师,挺有趣的,他们做菜讲究色香味意形,俱全,这让我做哪怕是在新东方学几年估计也达不到俱全,很喜欢做钣但就如同不会哄女生开心一样不会花那么多心思在上面,真的感觉太费时间.就像是现在每天忙碌的工作学习中还能有抽出时间天天做顿钣炒个菜很难得了,毕竟快餐文化速食主义在现如今之社会横行,我感觉自己还是挺棒的,哈哈,再苦也要坚持,再累也要爱自己,再忙也要抽时间做顿钣吃.

我这一生并不会享福,真的对于任何的菜肴都不怎么挑食,倒是牛肉除外对于很多肉类都会厌,这也是我身材一直很苗条的原因之一,整天都在做好吃的偏偏都是些素食,比那些整天在寺院里的出家人还要清苦,他们每周还开过荤,我倒好可能一年就开一次,牛肉太贵啦吃不起,哎.总是自己自夸做的菜肴如何好吃并不无道理,都是按自己口味按自己喜好以及由自己来评价当然尽善尽美.我是北方人南方呆了三五年也还是不怎么习惯吃米钣,很喜欢下面条吃,把自己喜欢的菜炒好盛放一边,锅里水烧开下面条,再把炒好菜放进锅,挺快的时间一顿美味北方主食出锅,有时也会打俩荷包蛋或是最先煎俩鸡蛋最后盛放在香气扑鼻热气腾腾已出锅到碗里的面条上面,美味可口,美滋滋地,这会写着就感觉到饿了.之前电钣堡没坏时每星期天休息总到超市买两鸡腿买根小排骨炖着吃,玉米,土豆,海带,菠菜,白菜,卷心菜,香菜,还都是青菜多些,一起下锅炖,再切几片生姜,放几颗小红椒,各种调料,按下按钮,半小时左右开锅尝下味,再添加些水,继续炖,反复两三次,而且我也总习惯炖好后再等个十多分钟开锅,比较喜欢吃熟透煮透了的食物,跟掉了牙的老年人一样喜欢吃那些煮得熟透熟透的食物,这大大影响到我炒菜的口味,一个简单的西红柿炒蛋,打出鸡蛋到碗里放稍许盐调料,筷子搅拌匀称,倒入已倒进锅里的烧滚烫的花生油中,很好看很美味的大大的鸡蛋饼立即成形,稍翻炒几下,西红柿下锅,这样再来回翻几下既可,但我总要加水,边炒边加,越加越多,最后出锅成了西红柿蛋汤,真的,很多次都这样,有次豆角炒茄子也一样,总感觉豆角不熟,最后都茄子都煮得没味了,这个好像很无奈了,吃习惯了,稍生点的食物都不大喜欢了.肉类真的是除了牛肉都不怎么喜欢,炖的排骨把单块肉吃掉,有连着骨头的都挑出去了,这不是我挑食啊,真的是不怎么喜欢吃肉,无语的很.鱼肉也不喜欢,但我会做道鱼,刮鳞洗净内脏,用刀在鱼身两边斜着切开口,把各种调料盐,生抽,少放些白糖也行,还有姜片胡椒粉五香粉等都涂抹在切口处及鱼身,然后这个不能煮或炖了,要用电锅或微波炉来蒸,对了就是清蒸鱼,最锅后再弄些味酒料酒等淋在上面,最后撒上些香菜葱花既可,知道做法,但自己不喜欢的原因很少有去做,朋友做的有尝过也还是扒拉些青菜汤汁吃喝,真是没口福.

很多菜都是偷师的,母亲,朋友还有同事,在吃她们做好的钣菜时都有想着能什么时间自己也能来做,现在好了,孑然一人常年在外工作,快餐吃得要吐了,自己租房买上厨具,得以如愿,也习惯于天天自己煮钣吃了,都很简单,所有自己喜欢的菜随意地炒煮煎焖烧炖蒸灼,都很美味,至于咱们烹饪技术功夫如何,大可不必较真,自己想吃啥就做啥,我前两天还炒了个西红柿炒青椒,还放了白糖,酸甜辣味,也挺不错,自己喜爱吃既可.

lovedyueer

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: